重构：为核心组件实现 Reset 方法优化重置机制

为所有核心组件添加 Reset() 方法：
- LogWriter.Reset(): 删除并重新创建日志文件，保持 index 和 wbuf 引用不变
- RecordIndex.Reset(): 清空索引数据并重新创建索引文件
- RecordQuery.Reset(): 关闭并重新打开日志文件
- ProcessCursor.Reset(): 删除位置文件并重置游标位置
- LogTailer.Reset(): 重置内部 channel 状态

优化 TopicProcessor.Reset() 实现：
- 不再销毁和重建组件对象
- 通过调用各组件的 Reset() 方法重置状态
- 保持组件间引用关系稳定
- 减少代码行数约 20 行
- 避免空指针风险和内存分配开销

代码改进：
- LogWriter 添加 path 字段用于重置
- 移除 topic_processor.go 中未使用的 os import
- 职责分离更清晰，每个组件管理自己的重置逻辑

测试结果：
- TestTopicReset: PASS
- TestTopicResetWithPendingRecords: PASS
- 所有 TopicProcessor 相关测试通过

🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code)

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

cursor.go

@@ -172,6 +172,36 @@ func (c *ProcessCursor) Close() error {
 	return c.fd.Close()
 }
 
+// Reset 重置游标，删除位置文件并重新打开日志文件
+// 保持 index 和 writer 引用不变
+func (c *ProcessCursor) Reset() error {
+	// 关闭文件
+	if c.fd != nil {
+		if err := c.fd.Close(); err != nil {
+			return err
+		}
+		c.fd = nil
+	}
+
+	// 删除位置文件
+	if err := os.Remove(c.posFile); err != nil && !os.IsNotExist(err) {
+		return err
+	}
+
+	// 重新打开日志文件
+	fd, err := os.Open(c.path)
+	if err != nil {
+		return err
+	}
+
+	// 重置状态
+	c.fd = fd
+	c.startIdx = 0
+	c.endIdx = 0
+
+	return nil
+}
+
 // savePosition 保存当前读取位置到文件
 func (c *ProcessCursor) savePosition() error {
 	f, err := os.Create(c.posFile)